הרצאות בנושאי תזונה ואורח חיים בריא

ההיסטוריה של התזונה - מסע בציר זמן האוכל

מציידים-לקטים דרך המהפכה החקלאית ועד התזונה המודרנית של ימינו.

מתי ומדוע נוצרו ההנחיות התזונתיות הראשונות ומה קרה כשממשלות התחילו להיכנס לנו לתוך הצלחת.
תצפית עדכנית על מה עשינו נכון ואיפה טעינו בגדול לאורך הדרך.

מיתוסים בעולם התזונה

כל העובדות התזונתיות שכולנו בטוחים בהן בוודאות מוחלטת, אבל פשוט אינן נכונות.

סיור חווייתי בסמטאות המטבח. ניכנס ללולים ונסתכל לתרנגולות בעיניים, נטייל בשדות החיטה המלאה, נשתכר קלות במזקקות הבירה ונקנח בקפה הפוך על סויה.
הצטרפו למסע שבו נפסיק לאכול את כל מה ששנים רבות מאכילים אותנו. בואו נעשה סדר בסלט אחת ולתמיד.

כולסטרול ושומן - הטוב הרע והמכוער

גישה חדשה, מרעננת ומבוססת מחקר על החומר המושמץ בהיסטוריה. האם אכן מדובר בהתגלמות הרוע או שמא דנו למוות את האסיר הלא נכון?

הכרות עם עולם השומנים על מגוון סוגיהם.
האם שומן אכן גורם לנו להיות שמנים יותר?
שבירת סטיגמות ושחיטת פרות שמנות על הדרך.
נכיר את משפחת הסטטינים להורדת כולסטרול בדם או בשמה המוכר יותר - התרופה הרווחית, המדוברת, האפקטיבית והמתוקשרת ביותר בכל הזמנים. הכצעקתה?

שינה - פינוק או צורך חיוני?

הכרות עם עולם השינה על כל גווניו, חשיבות השינה לבריאות אופטימלית וההשלכות של חסך שינה.
הפרעות השינה השכיחות והדרכים להתמודד איתן ביעילות.
האם תרופות שינה הן דבר כה מסוכן ואיך לבחור נכון את מה
שטוב עבורי?
מסע לארץ החלומות אשר בה כל הדרכים מובילות לשינה איכותית ומרעננת. 

בדיקות מעבדה ככלי להערכת מצב
בריאותי ותזונתי

כל כך הרבה בדיקות מעבדה קיימות היום. את רובן אנו יכולים לבקש מרופא המשפחה שלנו, אך קיימות היום לא מעט בדיקות אשר זמינות רק דרך מעבדות פרטיות.
בהרצאה זו נסקור את הבדיקות המרכזיות והמוכרות יותר בעולם התזונה וגם את אלו המוכרות פחות ונלמד איך לברור את המוץ מן התבן, אילו בדיקות מעבדה חשוב לעשות, באיזו תדירות ולמי הן מתאימות ועל אילו בדיקות תוכלו מעתה ואילך לוותר לחלוטין?

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר