בייסיק

(או דברים שצריך שיהיו בבית ...)

יש לי במקרר כמה דברים קבועים שאני תמיד מכינה ותמיד שמחה שהם מחכים לי בדיוק ברגע שהיתה חסרה לי עוד נגיעה בארוחה.

זה נכון לגבי סלקים צלויים שנשכחו במקרר  בדיוק בזמן שהחלטתי להכין  שקשוקה בסוף יום והיא הפכה לשקשוקת סלק.

זה נכון לגבי לימונים כבושים שהכנתי ונותנים בדיוק את הנגיעה שחסרה בקציצות של שישי.

וזה נכון גם לגבי רוטב עגבניות ביתי כאשר מכינים פסטה לילדים כי עם כל הכבוד לסטייה האישית שלנו בענייני חיים בריאים, אנחנו עדיין מאכילים את ילדינו, לפחות בחלק מסוים מהזמן, בפחמימות פשוטות מתוך נקודת הנחה שיהיו להם מספיק נושאים לדבר עם הפסיכולוג בעתיד, גם בלי לתפוס מחצית מהפגישות על הרגלי האכילה בבית.

אז הנה לכם כמה רעיונות שאספתי עם הזמן לדברים שמחזיקים לא רע במקרר ועוזרים מאד בדיוק ברגע שצריך אותם.

ממרח איולי (או למעשה מיונז)

אני רושמת את המתכון שלי למיונז הביתי, זהו מתכון בסיסי שניתן לגוון אותו בכל מיני וריאציות

האהובות עלי הן ...

קטשופ ביתי

הילדים לא בטוח יאמינו לכם שמדובר במוצר התעשייתי וזה כי פשוט אין בו תוספת סוכר וחומרים משמרים, אבל אתם לעומת זאת, ייתכן שתחזרו לאכול קטשופ ולהבין מאיפה צמחה ההתמכרות לרוטב הזה ...

פלפלים קלויים בשמן זית ובלסמי

הפלפלים האלו, הם מהדברים שכמעט תמיד נמצאים אצלנו במקרר, כמו קמח או סוכר במזווה של חלק מהאנשים.

קל להכין אותם ולשלוף מהמקרר כתוספת לשקשוקה, לסלט, לצד לבנה או סתם ככה ליד הארוחה.

רוטב עגבניות ביתי

האמת שהיום ניתן כבר למצוא רוטב עגבניות מ 100% עגבניות וללא תוספת סוכר וזה בהחלט נח.

ובכל זאת אני מאד אוהבת להשתמש ברוטב הביתי וגם לשמור ממנו במקרר ולהשתמש בו במשך השבוע לפסטה של הילדים או לשקשוקה.

קונפי שום ופלפלים חריפים

כשסבא איציק וסבתא שרה שהם ההורים של עופר מגיעים לבקר, איציק תמיד מחלק מתנות בשפע...

הילדים מקבלים מתנות שילדים אוהבים ואני מקבלת מתנות שגורמות לי לחשוב מה כדאי להכין ואיך זה יצא ולמי זה יהיה מיועד ובקיצור הראש והלב מתחילים לעבוד ...

לימונים כבושים

מאז שהתחלתי להכין לימונים כבושים אני כבר לא יכולה בלעדיהם.

הם חלק מכל כך הרבה מנות שאני מכינה, שכשהם עומדים להיגמר אני נכנסת למצוקה רוחנית...

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר