רוטב עגבניות ביתי

האמת שהיום ניתן כבר למצוא רוטב עגבניות מ 100% עגבניות וללא תוספת סוכר וזה בהחלט נח.

ובכל זאת אני מאד אוהבת להשתמש ברוטב הביתי וגם לשמור ממנו במקרר ולהשתמש בו במשך השבוע לפסטה של הילדים או לשקשוקה.

 

המצרכים:

10-12 עגבניות בשלות וחתוכות

בצל גדול

3 שיני שום

פלפל אדום אחד קצוץ דק

גזר אחד קצוץ דק

כרבע כוס שמן זית עדין

מלח ופלפל

 

אופן ההכנה:

מטגנים בצל עד שקיפות, מוסיפים שום , פלפל וגזר ומגנים עד ריכוך.

מוסיפים את העגבניות , מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.

מורידים את האש ומבשלים כשעה שעה וחצי.

מעבירים את הרוטב דרך מסננת לקבלת מרקם חלק.

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר