פלאפל מעדשים שחורות

מנה נפלאה וטבעונית, ניתן להגיש אותה לצד חומוס ביתי או "חומוס עופר".

טעים לאכול את הקציצות באותו היום בשל מרקמן הדחוס ואת מה שנשאר אני מכניסה לרוטב עגבנית ביתי,
וזה נהדר גם להמשך השבוע.

לגבי עשבי התיבול: אני מקפידה על אורגניים היות ולמדתי שעשבי תיבול הם אחד הדברים המרוססים ביותר שנמכרים וקשה לשטוף מעליהם את הריסוס ...

 

המצרכים:

500 גרם עדשים שחורות מושרות במים לפחות 12 שעות

2 בצלים פרוסים לרצועות דקות

צרור פטרוזיליה אורגנית

צרור כוסברה אורגנית

צרור עלי נענע אורגנית

מלח, פלפל, כפית פפריקה מעושנת, כפית כמון

שמן זית לטיגון, ניתן להחליף בשמן קנולה בכבישה קרה למי שמעדיף את הטעם

 

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצלים עד הזהבה קלה.

במעבד מזון טוחנים את העדשים לאחר שסוננו ממי ההשרייה

מוסיפים את שאר המרכיבים וטוחנים דק .

בשלב זה ניתן לטעום את העיסה ולתקן תיבול.

מחממים שמן לטיגון, יוצרים קציצות עגולות ומטגנים עד השחמה.

 

בתאבון!

 

 

 

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר