חומוס

חומוס הוא אחד הממרחים הכי נפוצים בארץ ומה כבר לא נכתב עליו.

אני מכינה בבית הרבה חומוס וגם הילדים אוהבים אותו בכריך לבית הספר.

הכי חשוב לדעתי זה חומרי הגלם כמובן ... לממרח חומוס הכי מתאימים גרגירים קטנים ואני משתמשת באורגנים כי הם ממש נפלאים אבל זה לא חובה.

לגבי הטחינה יותר בריא עם טחינה מלאה אבל לדעתי פחות טעים ולכן ביחרו את הטחינה האהובה עליכם, יש שפע של טחינות. אני אוהבת את טחינת "הר ברכה"

 

המצרכים:

500 גרם חומוס קטן מושרה לילה

שן שום

חצי כוס מי בישול

טחינה גולמית

מיץ מחצי לימון

מלח

 

אופן ההכנה:

מבשלים את החומוס המושרה עם הרבה מים , מלח ושן שום עד ריכוך מלא.

החומוס צריך להיות ממש רך.

מכניסים למעבד מזון 3 כוסות חומוס מבושל לאחר מעט צינון וטוחנים למרקם חלק.

מוסיפים את שאר המרכיבים וטוחנים.

משפרים תיבול ומגישים.

שהוא חמים זו ממש חוויה !

 

בתאבון!

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר