מאפים מטוגנים מקמח סויה

מאפים ממש חמודים שהולכים מעולה ליד מאכלים שיש בהם רוטב כמו שקשוקה.

הם מכילים קמח סויה ומעט שמרים ויוצרים תחליף מעולה ללחם מקמחי דגנים.

אני יודעת שהדיעה הרווחת באוכלוסיה הכללית היא שטיגון הוא דבר לא מומלץ אבל אנחנו דווקא אוכלים הרבה אוכל מטוגן ובתנאי שמדובר בשמן איכותי ובכבישה קרה בלבד.

 

המצרכים:

שתיים ורבע כוסות קמח סויה

4\3 כוס מים פושרים

4\1 כוס שמן זית

חצי כפית שמרים יבשים

חצי כפית מלח

 

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים ליצירת בצק. במידה ודביק, מוסיפים מעט קמח אבל להיזהר שלא יהיה קשה מדי.

מניחים לחצי שעה מכוסה.

לאחר חצי שעה יוצרים עיגולים קטנים ומניחים לעוד כרבע שעה.

מחממים במחבת שמן זית, יוצרים מכל עיגול מעין פיתה קטנטנה ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה.

 

בתאבון!

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר