לחם ללא קמח מחמאות אגוזים ושקדים

זהו לחם שכמו לחמים נטולי קמח מזכיר קצת עוגה, המרקם בזמן הערבול דביק וככה הוא צריך להיות.

הלחם שמתקבל כבד יחסית בשל כמות השומן שבו ולכן גם מאד משביע ולא אוכלים ממנו הרבה.

ניתן לטגן ולהגיש לילדים (או לגדולים) כלחם מטוגן ואני גם עושה ממנו סנדוויץ ולוקחת לעבודה.

 

המצרכים:

300 גרם חמאת שקדים (שקדימון)

100 גרם חמאת אגוזים (מלך, קשיו, אגוזי נמר)

4 ביצים

כפית סודה לשתיה

מיץ מחצי לימון סחוט

חצי כוס שמנת 38% שומן

 

אופן ההכנה:

למערבל מזון מכניסים את הביצים ומקציפים כדקה.

מוסיפים את החמאות, השמנת, הסודה לשתיה וממשיכים לערבל עד לקבלת מרקם אחיד.

לבסוף מוסיפים את הלימון.

את התערובת מעבירים לתבנית אינגליש קייק, מפזרים מלמעלה מלח גס (אפשר גם קצח)

ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות למשך 20-30 דקות.

 

* אפשר לנסות ולהחליף את סוגי החמאה. יש היום מגוון רחב של חמאות מאגוזים שונים. הכל לפי הטעם המועדף עליכם ... בתאבון!

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר