סלסת מנגו

נשמע קצת מוזר אבל האמינו לי שאף אחד שטעם את הסלסה הזו, לא הבין שמדובר במנגו על אף שהוא קצוץ בצורתו הטבעי ולא עבר שום מניפולציה במטבח המולקולרי .... נהדר ליד דגים.

 

המצרכים:

חצי מנגו קשה יחסית (הרכים יצרו עיסה שלא תתאים)

חצי פלפל ירוק חריף אפשר גם צ'ילי

צרור כוסברה

רבע גבעול כרישה

מיץ מחצי לימון גדול

שמן זית בכמות נדיבה

מלח פלפל

 

ההכנה:

חותכים את המנגו, הפלפל הירוק, הכוסברה והכרישה לחתיכות קטנטנות ככל האפשר.
מוסיפים את שאר המרכיבים, טועמים ומשפרים תיבול.

 

 

בתאבון!

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר