אקססוריז
(או תוספות קטנות שהופכות את הארוחה מטעימה למרגשת)

 

אקססוריז הם החלק שדרכם עופר הכיר אותי וככאלו, שמור להם מקום של כבוד. אקססוריז הופכים את ההתרגשות של ההתחלה ללא פחות מאהבת אמת.

אהבה כזו שהזמן נותן בה עומק וגוונים שלא הכרת. ואם בענייני אוכל עסקינן, הרי שאחרי שטעמת את השילוב, כל מרכיב בפני עצמו ייראה אומנם עם תווים יפים אבל חיוור למדי.

בכל אופן אם הגברים שכאן עדיין לא הפנימו, אקססוריז חשובים מאד מאד. ואם האישה שלכם על הדרך הביתה חזרה עם אחד, תברכו אותה על זה שהיא דואגת להיות מעודכנת ובעלת אמירה ייחודית ואם קשה לכם להכיל את זה, אז פשוט תחשבו שזה בשבילכם ושזה הכי שווה ללכת לצד אישה יפה.
ועל כך רוב הגברים בוודאי יסכימו איתי :-)

טוב קצת עפתי על עצמי כאן, אבל אני תמיד תמיד מגישה תוספות קטנות ליד האוכל. מי שאוהב חריף תמיד ימצא כזה, מי שיתחבר לטעמים עונתיים לרוב יקבל מטבל תואם ומי שמחפש סתם לאכול מנות קטנות יוכל לבחור כל פעם קצת וכל פעם אחר.

זה הופך את הארוחה לחוויה ואם עוד לא ציינתי בפניכם, אני מאמינה שהחיים הם כאן. לא בעבר ולא מחר, אלא ממש כאן וככאלו, העקרון המנחה אותי הוא צבירת חוויות רבות ככל האפשר ...

צ׳ימיצ׳ורי אגוזים

מתאים ליד בשר, דגים או גבינה ותמיד ישמח וירגיש נכון.

״חומוס עופר״

את הממרח הזה ניסיתי עם כל מיני קטניות והאמת שהוא יוצא נפלא כמעט תמיד,
אבל הגרסה הזו זכתה להכי הרבה תשבוחות.
.

סלסת מנגו

נשמע קצת מוזר אבל האמינו לי שאף אחד שטעם את הסלסה הזו, לא הבין שמדובר במנגו על אף שהוא קצוץ בצורתו הטבעי ולא עבר שום מניפולציה במטבח המולקולרי .... נהדר ליד דגים.

חומוס ביתי

חומוס הוא אחד הממרחים הכי נפוצים בארץ ומה כבר לא נכתב עליו.

אני מכינה בבית הרבה חומוס וגם הילדים אוהבים אותו בכריך לבית הספר. הכי חשוב לדעתי זה חומרי הגלם כמובן ...

מטבוחה קצת אחרת

מדובר בסוג של מטבוחה, רק שכאן לאחר הבישול אני מקררת את התבשיל ומוסיפה לו מרכיבים טריים.

זה יוצר מטבוחה רעננה וכיפית.

טחינת סלק

ממרח נפלא שהופך את הטחינה למלאת צבע ועניין. אנשים שטועמים אותו כמעט אף פעם לא מבינים מה זה בדיוק הממרח הזה..

לבנה ביתית

גם לבנה היא אחד המאכלים שאנחנו מאוד אוהבים שיש לנו בבית. השילוב המושלם של משהו שקל מאוד להכין וטעים מאוד לאכול. מי שלא התנסה בלבנה ביתית לא יודע מה הוא מפסיד ...

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר