תוספות
(או דברים שאני יכולה לוותר עליהם,
אבל רוב האנשים - פחות )

תוספות זה שם גרוע בעיני, הוא מזכיר לי תוספות שיער ובוטוקס וזה תמיד מרגיש לי כמו משהו שבעצם לא חייבים אותו וחבל, כי הוא לא מקבל את מקומו הראוי.
אוכל זה כמו אנשים. מי רוצה להיות תוספת? מי מעוניין בכלל לחשוב שהוא עומד בצד ורק סופג את הרוטב? ומי שמרגיש ככה, כדאי שיקרא את הפוסט הפותח על אהבה ...

אז ברשותכם, אני אקרא לכל תוספת בשמה המלא, כך שיהיה לה מקום משלה.
אני מבטיחה שתכלול עומקים ורבדים שיותירו את המילה ״תוספת״ כלא רלוונטית ... 

יש יחסית מעט חומרים שאני יכולה להשתמש בהם בפרק הזה, והיות ואני מאמינה שהגבר שלי אומר לי דברים נכונים על תזונה ומתוך אמונתי ואהבתי העיוורת אליו, יהיו כאן מעט מתכונים ובעיקר כאלו הקשורים לעונה או שלפעמים ממש חייבים אותם.
פודיז כמונו מידי פעם חוטאים וחטאים הרי, הם חלק בלתי נפרד מלהיות אנושי...

פולנטה מתירס טרי

פולנטה היא מאכל עשיר בפחמימות, אבל כשאני מוצאת תירס אורגני שנראה לי שזה עתה נקטף, אני לא עומדת בפיתוי ומכינה את המעדן הזה.

טעמה שונה מאד מפולנטה עשויה מקמח תירס וכמובן כך גם הערכים התזונתיים ...

זוקיני וחצילים

מנה טעימה ובריאה שמתאימה בכל ארוחה.

כל כך קלה להכנה כך שתמיד כשמגיעים חצילים וזוקיני כדאי להכניס לתנור.

ריזוטו קינואה ופטריות

אני אוהבת ריזוטו, יותר נכון אהבתי...

הפסקתי לאכול ריזוטו די מזמן כאשר החלטתי להפסיק לצרוך אורז באופן שגרתי.

השבוע התחשק לי נורא... זה התאים לי למנה שעלתה לי בראש...

קוסקוס כרובית

כרובית שייכת למשפחת המצליבים הידועה בתכונותיה התזונתיות המצוינות והיא נמנית עם הירקות שניתן לעשות איתם די הרבה וריאציות בכדי להחליף את הפחמימות פשוטות.

במתכון הזה היא משמשת כחלופה לאורז או קוסקוס במנות שיש בהן רוטב.

מג׳דרה קינואה

עדשים וקטניות אחרות, הן מסוג המזונות בעלי יתרונות בריאותיים רבים!
קטניות, ובמיוחד שעועית ועדשים עשירות מאוד בסיבים ובחלבון, שלל מינרלים וויטמינים ובעלי אינדקס גליקמי נמוך ובשל כך מסייעות באיזון רמות הסוכר בדם.

תבשיל מש מונבט וירקות

מש הוא למעשה סוג של שעועית.

בתוך משפחת הקטנית סוגי השעועית מכילים הכי הרבה חלבון ובמש יש כ- 20 גרם חלבון ל 100 גרם.
לאחרונה התחלתי להנביט קטניות וגיליתי כמה קל, טעים ובריא זה וזהו הרי המשולש הקדוש בעיני בענייני אוכל...

טבולה כרובית

טבולה הוא סלט נפלא ומאד נפוץ באזורינו

מבחינת התזונה שלנו הבעיה היא שעושים אותו עם בורגול שהוא למעשה חיטה גרוסה ועל כן אינה מועדפת בתזונה שלנו...

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר