קונפי שום ופלפלים חריפים

כשסבא איציק וסבתא שרה שהם ההורים של עופר מגיעים לבקר, איציק תמיד מחלק מתנות בשפע...

הילדים מקבלים מתנות שילדים אוהבים ואני מקבלת מתנות שגורמות לי לחשוב מה כדאי להכין
ואיך זה יצא ולמי זה יהיה מיועד ובקיצור הראש והלב מתחילים לעבוד ...

הדברים שאני מקבלת מגיעים מוואדי ניסנאס או מהפרובאנס, שם איציק אוהב להסתובב ולבחור בכל פעם משהו קצת אחר.

לפני זמן קצר קיבלתי פלפלים חריפים קטנטנים, כאלה שהייתי רואה פעם על שיח אחד בקיבוץ, כאלה שלא נרקבים כי אף חיידק לא רוצה להתקרב אליהם.

אז הכנתי אותם ... יצא חריף אש, אבל כמו שעופר מגדיר את זה - זה כל כך חריף שאתה לא יכול להפסיק לאכול אותם.

מוקדשים באהבה לאיציק, עופר, דנה ואמיר

 

המצרכים:

כ 30 פלפלים קטנים חריפים

ראש שום קלוף

חצי כוס שמן זית משובח

רבע כוס חומץ בלסמי משובח

מלח

 

ההכנה:

מניחים בתבנית לא גדולה את כל החומרים (בכדי שינוחו טוב בשמן) ומכסים בנייר כסף.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות למשך 40 דקות ואז לעוד כעשרים דקות ללא כיסוי.

 

בתאבון!

כל הזכויות שמורות לד״ר עופר שחר